8 presas de pollo sin piel
5 cebollas cabezonas moradas, picadas
1 pimentón picado
6 tomates chontos (pequeños) rallados
6 dientes de ajo picados
jugo de limón, vinagre, salsa "perrins" (Worcestershire)
tomillo/ orégano/ laurel en pasta, albahaca

- Ponga las presas en una cazuela con el ajo y el aceite, dore ligeramente, y añada todo el resto.

- Deje sudar por 1/2 hora o hasta que el pollo esté.

- Cubra con perejil picado para servir.