Hojaldras (Chepa)

 

1 huevo bien batido
1/4 Tz agua fría
1 cucharadita mantequilla derretida y fría
pisca de sal
harina

-Al huevo agregue el agua, la mantequilla, y sal

-Agregue harina hasta que apenas sí se pueda extender

-Envuelva en un limpión húmedo y refrigere 15 min.

- Extienda la masa delgadita y corte en rectángulos sesgados (rombos)

- Estire los pedacitos con los dedos, sin romperlos

- Frite en aceite bien caliente, volteando mucho para que ampollen

Sirva espovoreadas de azúcar o de sal, según el uso