Torta De Coco Navideña
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- 2 cocos rallados
2 lbs de azúcar
1 Tz bizcochuelo desmenuzado
2 Tz jerez (puede ser barato)
3 rajas grandes de canela entera
3 Cucharadas canela molida
1/2 lb uvas pasas
10 huevos sin batir
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- 1 - Haga un dulce con el coco rallado, el azúcar, y las rajas de canela.
Este dulce debe quedar flojo y almibarudo.Retire la canela, y deje enfriar.
- 2 - Remoje las pasas en una Tz de jerez
- 3 - Desmenuce el bizcocuelo y remoje con más jerez: debe quedar bien mojado, pero no sopudo
- 4 - Mezcle todo junto, y añada los 10 huevos
- Vierta en dos o tres moldes horneables, sin engrasar.
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- HORNO: 320° F por 1 hora, o hasta que cuaje y dore por encima.
- Esta torta queda pegajosa, y licorosa
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