Recetas de Comida Vallecaucana y Colombiana

Del archivo de mi mamá

 

Básicos

Sopas y Entradas

Carne, Pollo

Acompañamientos

Postres

 

Las Fuentes:

"Leonor" era mi tía Leonor Caicedo de Campo, una de las cocineras famosas de Cali cuando aquí no había restaurantes, y las "cocineras famosas" estaban en casa........

"Georgette", "Soffy" e "Yvette" están vivas y son practicantes de la buena cocina, a quienes habría que pedir permiso para usar sus recetas "Chepa""María" "Nelly" "Arely"y "Dioselina", etc., son o fueron excelentes empleadas de la cocina en mi casa o en la de amigos

Las otras personas me han dado sus recetas a través de los años